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做白切肉可别只会扔进锅煮,这几步都很重要,快看看做对了吗

2019-11-30 15:07:31| 来源: 网络

在秋天,人们常说“肉是用来使秋天变肥的”。尤其是在我国的北方,由于天气较冷,在秋季不储存一些脂肪是很难熬过冬天的。现在是千年,我们应该更加注意让秋天变肥。多吃大鱼和肉来弥补它。你准备好了吗?

说到增肥,我的女儿和丈夫很长时间以来一直贪吃肉。当孩子们长大后,他们跟不上肉的营养。此外,白切肉没有红烧肉的油腻感。中秋节后非常适合吃。然而,人们常说白切肉一点香味都没有。如果你认为这就像把一块肉扔进锅里煮一样简单,那你就大错特错了。

一块让人上瘾的白切肉取决于两个因素:第一,烹饪时的配料,第二,蘸酱。说起来,我妈妈对此非常熟悉。她以前经常这样做。只要我们贪婪,她就会做一个大锅让全家人分享美味的食物。每次我妈妈的白肉还在锅里,房间的角落里都飘着味道,让我们很羡慕拉子。碰巧这些天我妈妈在我家度假。今天,我买了一公斤肉专门给妈妈做这道菜。

食物准备:1公斤猪肉、2粒八角、2片草果、3片天竺葵、1片肉桂、15克蒜泥、2片香辣小米、1片青椒、4片大葱、1茶匙生酱油、1茶匙醋、5片干红辣椒和少许盐。

烹饪方法:

1.首先准备好以上所有的配料。猪肉最好选自三分肥七分瘦的猪肉。肘上的猪肉也可以选择味道更肌肉的。

2.将洗净的猪肉、葱段、八角、老鹳草、肉桂和草果放入珍米提水火锅,然后加入没有猪肉的冷水,确保是冷水。火锅被设定为“小火”,然后开始。只需点击一下,大约40分钟后肉就会“好”。记得用小火,但是快速煮肉更容易。这一步放入的调料可以使猪肉闻起来更加浓郁。你可以尝试一下,比较一下你以前的方法。

3.好了,时间到了。打开盖子看看。闻起来真香!我迫不及待地想马上捞出肉,咀嚼两次。据说这个锅煮肉真的很方便。

4.为了方便地捞出肉和香料,点击“提升”,火锅中的所有配料都会随着蒸线上下浮动,给你一个清晰的视野。来吧,把筷子插入肉中,试试它是否煮熟了。如果它成熟腐烂了,拿出来让它冷却。你也可以把它放在冰箱里10分钟。注意冷藏,不要冷冻。

5.接下来,我们将制作调味汁。调味果汁有两种制作方法。第一种方法是转移生醋,直接倒在切好的白肉上。然后在上面撒上切碎的青椒、红辣椒和蒜泥食用。

第二种方法:将剁碎的干红辣椒、白芝麻、捣碎的大蒜、生酱油和香醋放入碗中,然后在锅里烧一点热油,倒入碗中,加入1勺冷开水,混合均匀,倒在剁碎的白肉上,或在食用时蘸调料,都可以。

这两种方法都很美味。你喜欢妈妈的白切肉吗?如果你想冬天顺利过去,记得吃白切肉来让自己发胖!


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